Wir verwenden ausschließlich irische Gerste und reines Quellwasser aus Wicklow. Die gleichen Zutaten, die irische Brennmeister seit Jahrhunderten verwenden. Qualität beginnt am Ursprung.

Dreifach destilliert in traditionellen Kupferbrennblasen. Wir behalten nur das reine Herzstück jedes Destillationsvorgangs, etwa 60-70 %, den Rest verwerfen wir. Langsam, teuer, aber richtig.

Handverlesene Fässer: Bourbon für Vanille, Sherry für Frucht, neues Eichenholz für Würze. Jahrelange geduldige Reifung. Natürliche Farbe. Keine künstlichen Zusätze. Nur Zeit und Holz.

Nur kleine Chargen – 20-30 Fässer pro Abfüllung. Unser Master Blender verkostet und wählt jedes Fass aus. Sie vermählen sich wochenlang vor der Abfüllung. So wird handwerklicher Whiskey hergestellt.

Natürliche Farbe aus Eiche, kein Karamell. Keine Kaltfiltration – wir bewahren die Öle, die den vollen Geschmack ergeben. Was in der Flasche ist, kommt direkt aus dem Fass.